從小到大，相信每個人都聽長輩講過“吃什么補什么”、“以形補形“，比如：多吃點兒核桃能補腦，多吃點兒西紅柿能補心，多吃點腰子補腎杠杠的……

而我在和患者交流中，關(guān)于吃啥補啥的神奇作用，聽到最多的則是：

“骨折了，喝大骨頭湯好得快”

“要想孩子長得高，喝骨頭湯補鈣很重要”

“骨頭湯有營養(yǎng)，那白濃濃的湯都是鈣啊！”

......

總之，只要提到補鈣，喝骨頭湯就成為了首選方法之一。可是，骨頭湯真的能補鈣嗎？

很多人補鈣都喜歡喝骨頭湯，但是骨湯補鈣效果并不好。因為骨頭湯里的鈣含量微乎其微，也缺少具有促進鈣吸收的維生素D，滿足不了大家每天對鈣的需求。

相關(guān)研究表明，加醋骨頭湯含鈣量為43.2mg/L，不加醋的骨頭湯鈣含量只有11mg/L，而牛奶鈣含量為1113mg/L，中國大多數(shù)湖泊水質(zhì)的鈣都在20mg/L左右。

也就是說，不加醋的骨頭湯，鈣含量只有湖水的二分之一，只有牛奶的百分之一。想要通過骨頭湯補鈣，你至少要喝幾百碗。

另外，骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。長期飲用骨頭濃湯可導(dǎo)致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。因此，心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病人不建議常喝。